Os dejamos la explicación de la nueva normativa del jamón ibérico (RD 4/2014 de 10 de enero) en lo que hace referencia a las calidades del jamón ibérico. Se han reducido a 4, el jamón de bellota 100% ibérico, el jamón de bellota ibérico, el jamón de cebo de campo ibérico y el jamón de cebo ibérico.
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